上野、御徒町でおいしいラーメン屋さんはあるかな…と検索して、見つけたお店。
焼きあご塩らー麺たかはし 上野店
出汁効いたラーメンが好きな方におススメの一品でした。
こちらチェーン店になっていて、他にも店舗があるようです。
上野、御徒町がお近くでない方もぜひご覧ください。
この記事の情報は、2022年12月の訪問時のものです。
自己紹介
焼きあご塩らー麺たかはし 上野店 は御徒町駅から近い有名店
JR御徒町駅から徒歩2分の場所です。
ただ、車通りの多い通りの信号待ちがあるので、実際にはもうちょっとかかるかも。
路地に入ったところにあるので、地図で場所を確認するのをおススメします。
店頭には食べログ高評価がわかる看板もありました。
先ほどの写真の通り、人気店ながら並ばずに入店できました。
というのも、カレンダー休日でしたが16：30ごろの訪問。
時間帯によっては待ち時間を短縮できそうですね。
ラーメンは「焼きあご塩」「背脂醤油」「味噌（冬季）」を展開
券売機を見ると、訪問時にラーメンは3種類を展開していました。
今回は初めての来店でしたので、人気No.1の「焼きあご塩らー麺」にしました！
卓上にはお茶漬け用のトッピングが
お茶漬けには「わさび」「たかはしの焼きあごあられ」がいいそうです。
ご飯に添えるとこのような感じ。
特に「たかはしの焼きあごあられ」で香ばしさが増しました。
麺＆茶漬けであっさりスープで染みる！焼きあご塩らー麺お茶漬けセット
焼きあご塩らー麺お茶漬けセット（1,000円）
味玉トッピング（訪問時はスタンプスの無料特典）
焼きあご塩らー麺（味玉トッピング）
スープは色が濃い目ですが、味はほどよくさっぱりです。
豚骨ラーメンのような油強めのコッテリ感はありませんでした。
出汁の旨味が全面に出ている、満足感のあるお味でした。
【塩ダレ】
焼きあごを三段階の温度で抽出し濃度を上げた出汁に沖縄産の天然塩を合わせました。たかはし独自製法で焼いた、焼きあごを使用。
【スープ】
豚骨と鶏ガラのスープに、焼きあごや煮干し、昆布を合わせて仕上げた濃厚な焼きあごスープです。[中略]
【香味油】
「焼きあごの香り」を極限まで引き出した、たかはし独自の香味油です。
店内の説明より
麺は平打ちで、ツルツルのど越しのよい仕上がりでした。
チャーシューは2種類あり、薄くスライスされた豚チャーシュー。
分厚く、柔らかく調理された鶏チャーシュー。
香味油がかかっており、繊維に乗っているので、香り豊かなお味でした。
味玉は半分に割ると、半熟部分が大きめの仕上がり。
味玉は通常注文すると150円。
メンマは角切りで、歯ごたえバッチリ！
お茶漬け
お茶漬けは、ラーメン丼の残ったスープにドボン！
ちょっと見栄えが良くないので、写真は控えました…
一言でいうと、お酒を飲んだ後に最高ですね。
らーめん＆お茶漬けはお酒の〆を2回楽しめる気持ちになりました。
もちろん、お茶漬けなので、罪悪感が薄く、スープを最後まで飲み干しました。
あっさりスープで、麺＆茶漬けを優しく楽しめた。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
こちらチェーン店になっており、新宿、銀座、恵比寿、北千住などにあるそうです。
お近くのお店に行ってみてはいかがでしょうか。
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