国分寺に用事があり、お昼時でしたのでラーメン屋さんを探してみました。
つけ麺 紅葉
つけ麺にもそそられましたが、「黒トリュフ油そば」というネーミングに惹かれました。
今回は油そばをいただくことにしました。
（次回はつけ麺を食べたい！）
この記事の情報は、2023年7月の訪問時のものです。
自己紹介
国分寺のラーメン屋｜紅葉へのアクセス
国分寺駅から徒歩7分ほどのところにあります。
国分寺のラーメン屋｜紅葉のメニュー
つけ麺屋さんでは珍しく、昼と夜でメニューを分けています。
たくさんあるので、主だったメニューを抜粋すると、こんな感じでしょうか。
昼のメニュー
清湯つけ麺 880円
黒トリュフ油そば（並盛り）950円
夜のメニュー
創業からのつけ麺 920円
海老とトマトの味噌つけ麺 1100円
昔ながらの油そば（並盛り）850円
つけ麺紅葉の券売機より
これだけメニューが豊富だと飽きずに通ってしまいまいそうですね。
麺量の目安はこのような感じです。
国分寺のラーメン屋｜オープン直後でもすぐに満席！
人気店とだけあって、オープン直後にすぐに満席になりました。
今回は日曜日の訪問。
11:05オープン、11:15分ごろに入店しました。
11:30ごろに食べながらふと周りを見回すと、満席＆外にも行列がっ！！
超人気店ということがわかります。
国分寺のラーメン屋｜紅葉の豊富な調味料
卓上には豊富な調味料がありました。
麺のメニューの多さ×調味料の豊富さで、通い続けても飽きがこなさそう！
スープへのこだわりも店内にありました。
国分寺のラーメン屋｜紅葉「黒トリュフ油そば」
黒トリュフ油そば 並 950円
提供されたとき、具材が豊富な印象を受けました。
一つ一つについては、後ほど触れていきます。
油そば用の調味料
油そば専用の調味料も提供されます。
定番の調味料があり、安心感がありますね。
個人的には途中から味変に使うことをおススメします。
油そばの麺はちょっとワシワシ
麺は固めの仕上がりで、ワシワシ感があります。
提供されたとき、一見、麺量が少ないように感じました。
しかし、一口ほおばると食べ応えのあるボリューミーな印象を受けました。
注目の黒トリュフ！
今回の目玉となる具材、黒トリュフです。
香りが豊かで贅沢さを感じることができました。
タルタルソースの上にのって提供されるので、麺に絡めると満足感のある一口になりました。
そのほかのトッピングは一般的なものから変わり種まで
水菜とナッツ類はフレッシュさや、食感のアクセントになります。
さつまいもは、甘さが味変になります。
タルタルソースで少し口が重いなと感じたときに、お口直しになる具材です。
メンマ、海苔、長ネギはラーメンの定番ですね。
国分寺のラーメン屋｜紅葉のまとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
今回は油そばのみの紹介でした。
次回、訪問の際はつけ麺をいただいてみたいと思います。
つけ麺 紅葉（公式サイト）
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