ラーメン屋さんの中には予約が必要なお店もあります。
その中の一つ
むかん初台
牡蠣の風味が豊かなスープが特徴的なお店でした。
この記事の情報は、2023年12月の訪問時のものです。
自己紹介
むかん 初台へのアクセス
京王線の初台駅が最寄りです。
改札をでて、途中に横断歩道を渡って、10分弱くらいのところにあります。
お店はスペースをシェアする形になっていました。
オレンジの看板が特徴的なので、目印になるでしょう。
むかん 初台は予約必須のラーメン屋さん
公式Xに予約サイトに飛ぶリンクがあります。
必ず予約をしてから訪問しましょう。
毎日10時から、その日の分だけ予約ができるようです。
11時が開店。
10時ピッタリに予約するのをおススメします。
今回、年末の平日に予約、訪問しました。
10：03ごろに見てみると、8割くらいは枠が埋まっていました。
雰囲気のよい店員さん
「写真撮ってブログに載せていいですか？」と尋ねたところ、
快諾してもらい、さらには「僕だったら写っても大丈夫です」と前向きにご対応いただきました。
（さすがに恐縮したので、店員さんの撮影は控えました）
むかん 初台のメニュー
メニューはシンプルです。
牡蠣の旨味が豊かなスープで、これで800円はお得感がありました。
券売機の上には、使い捨てのエプロンがあります。
むかん 初台｜予約必須の牡蠣塩ラーメン
今回は牡蠣塩ラーメン、味玉、肉丼のすべてをオーダーしました。
他のお客さんも3つオーダーしている人が多かったです。
せっかく予約したので、堪能したいですよね。
牡蠣塩ラーメン、味玉
スープは少しだけ濁っており、牡蠣油の濃厚なラーメンでした。
麺は細目でスープにからみ、濃厚なスープを味わえる形でした。
味玉は色がついておらず、
味玉は半分に割るとこんな感じ。
半熟になっていますね。
ネギの下には、牡蠣ペーストがあります。
チャーシューの下には海苔があります。
海苔は風味が豊かになる味変となります。
メンマは濃い目の色付きで、メンマ独特の風味がきいていました。
卓上には「ぶどう山椒」があり、アクセントのきいた味変となります。
肉丼
肉丼はローストポークが並べられており、これまたお得感のある1杯でした。
どんぶりは尻すぼみになっているので、写真の印象ほどご飯は多くありません。
甘辛いタレがが少しかかっていて、ポークとご飯によく合います。
タレがかかっていないご飯は、ラーメンのスープと一緒にほおばると牡蠣風味豊かな小さいおじやのようです。
むかん 初台｜予約必須の牡蠣塩ラーメンのまとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
予約を取るのがちょっと大変かもしれませんが、お近くの方は訪れてみてはいかがでしょうか。
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