筑紫樓さんには何回か訪問したことがあり、個人的に贅沢をしたい時に利用します。
この記事の情報は2022年7月に訪問した時のものです。
自己紹介
筑紫樓銀座店は銀座駅A3出口から徒歩4分のアクセス
銀座ライオンの角を曲がるとすぐです。
店頭には大きな看板とディスプレーがあります。
お店は地下1階にあります。
お店専用のエレベーターか階段で降ります。
筑紫樓銀座店｜4人掛けの半個室も、8人掛けのテーブルもある店内
平日13：20ごろに訪問すると、私の前に1組待ちの方がいらっしゃいました。
ちなみに、ブログの掲載許可で同日の12：30ごろに電話したところ、その時も満席とのことでした。
お昼時はかなり混み合うようです。
待合スペースもおしゃれで、待っていても苦になりません。
4〜8人掛けのテーブル席と、4人掛けの半個室があります。
お客さんがいらっしゃったので、写真は撮れませんでした。
公式HPを見ると、完全個室もあるようです。
見渡す限り、お子様連れの女性、接待っぽい男性の方、おひとりさまの女性がいらっしゃいました。
特に母と娘でランチをしているテーブルが多かったように思えます。
あまり静かではないので、接待で利用する場合は個室を使った方がいいかもしれないです。
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筑紫樓銀座店の高級中華ランチコース｜特製ふかひれ姿煮込みと海の幸セット
一人でもコースメニューを頼めるのが嬉しい！
訪問時のこちらのコースは4,300円でした。
このコースは11：30〜16：30まで楽しめるのが嬉しいです！
時系列が前後しますが、外にはこのような見本がありました。
ちなみに、もっとお昼時の短い時間帯でシンプルでリーズナブルなセットもあります。
こちらはコースというより、定食のように一度に提供されるようです。
提供された順番に紹介していきます。
飲み物は温かいお茶にしました
テーブルの上はこのように準備されます。
飲み物を聞かれ、特に注文しなければ温かいお茶をいただけます。
ポットの下がほんのりオレンジ色になっていますが、中にロウソクがついています。
お茶が冷めないようになっています。
車海老の香り塩水漬け
エビがプリップリです。
太さは1cmくらいで、食べられる身の部分の長さは10cmくらい。
塩味は抑えめで、海老の旨味を味わうように調理されています。
お酒を飲まれる方は一緒に召し上がるといいかも。
「これからコース料理が始まるぞ」っと気持ちを高めてくれます。
手指を洗うフィンガーボールも一緒に持ってきてくれます。
私自身、今までの人生でフィンガーボールを使うのは、このお店だけです。
ホタテ貝と野菜の蟹ソースかけ
ホタテはプリップリでジューシーです。
野菜は温かいレタスが使われています。
シャキシャキ感があり、蟹のスープとも絡んで美味しいです。
ソースには蟹の切り身がふんだんに入っていて、旨味を感じられます。
イカの葱，生姜セイロ蒸し
イカには味が染み込んでいるのがわかります。
タレが醤油風味であっさりですが旨味があります。
タレだけをすくって食べてしまいました。
筑紫樓特製ふかひれの姿煮込み
フカヒレは決して小さい細切れのものではありません。
2枚入っていて、大きい方の長辺が10cm、小さい方は5cmくらいです。
単品で頼めばもっと大きいものがあるかもしれませんが、このコースのお値段を考えるとリーズナブルです。
スープはとろみがついていて、オイスターソースの風味がついているようです。
実は下にもやしが敷いてあります。
（先ほどとスープの色が違いますが、少し写真を明るめに撮りました）
でも，このもやしをトロトロのスープに絡めて食べるのも美味しい！
途中から卓上にある黒酢をひと回しするのもおススメです。
お皿の淵についているスープももったいなく、すくって食べました(^^;)
ご飯、スープ、漬物
ご飯はフカヒレとほぼ同じタイミングで持って来てくれます。
フカヒレのトロトロのスープと一緒に食べるのが最高におすすめ！
ご飯はお代わり自由なんです！
何杯でも食べられます。
食べている途中で恐縮ですが、フカヒレを切り取って乗せるとこんな感じ。
スープはとろみのある卵スープ。
スープもお代わり自由なんです！
コーン、ひき肉（おそらく豚？）、豆腐が入っています。
漬物はザーサイです。
よくセブンのザーサイを食べるのですが、それに比べるとシャキシャキしている印象です。
比較対象の選び方が間違いかもしれませんが、ご容赦ください(^_^;)
アンニン豆腐
筑紫樓の杏仁豆腐は濃厚な気がします。
コンビニ、スーパーの杏仁豆腐だけでなく、他の中華料理屋さんと比べても濃厚な気がします。
筑紫樓銀座店｜レビューのまとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
今回、私自身男性1人客ということで、ペースの速い料理の提供でした。
女性のひとりさまはゆっくりペースだったので、お客さんの様子を見ながら、提供するスピードを変えているのかもしれません。
写真を撮りながらだったので、フカヒレを食べているときに杏仁豆腐が提供されちゃいました(^^;)
これだけリーズナブルなランチなので、回転率が大事なのもわかります。
満足したところで、また仕事を頑張りたいと思います！
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